Sam - ajankohtaista

Muuttaako korona talousjärjestelmämme kestävämmäksi?

Lue lisää

Teksti ja kuvat: Miapetra Kumpula-Natri Euroopan ja Yhdysvaltojen talouksiin kohdistui suuria muutospaineita jo ennen koronakriisiä. Taloudellisesti, sosiaalisesti ja ekologisesti kestävämmän talouden rakentamisesta on puhuttu paljon viime vuosina. Nyt käsillä oleva kriisi paljastaa aivan uudella tavalla talouden muutostarpeita ja kiihdyttää monia jo käynnissä olleita muutoksia. Kriisi pakottaa myös päätöksentekijöitä valitsemaan aktiivisesti mihin suuntaan talouksia kehitetään muunLue koko juttu →

Vegeburgereita, kombuchaa, kauramaitoa… miten ruokailutottumuksemme muuttuvat?

Lue lisää

Teksti ja kuva: Maija Greis Kun aloitin opiskelut Helsingin yliopistossa vuonna 2010, jouduin usein kuvailemaan mitä elintarviketiede tarkoittaa tai minkälaisia töitä voisin tehdä tutkinnon jälkeen. Muistan sen vaikuttaneen motivaatiooni niin, että jopa alan vaihto kävi lähellä. Reaktiot elintarviketiedettä kohtaan ovat kuitenkin muuttuneet hämmennyksestä innostukseksi. Yhdysvalloissa elintarviketieteiden tohtoriopintoja tehdessäni olen saanut kokea innostuksen ja usein myösLue koko juttu →